«به اندازه کافی گوشت در بازار هست، اما خریدارش نیست.» این روایت رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی از بازاری است که همزمان با جهش هزینههای حملونقل و افت قدرت خرید، در رکودی کمسابقه فرو رفته است.
معاون وزیر کشاورزی با اشاره به افزایش قیمت گوشت و مرغ بستهبندی با گرانی پلاستیک به دلیل آسیب به پتروشیمیها، گفت: اگر جنگ ادامه یابد شرکتها برای چند ماه آینده ذخیره پلاستیک دارند.
براساس دهکبندی به روش کل هزینهها گوشت قرمزی که ثروتمندترین قشر جامعه مصرف میکند ۳۳.۳ برابر دهک اول بوده و براساس روش کل هزینهها منهای هزینه مسکن حدود ۴۷ برابر برآورد شده است.
عضو هیئتمدیره صنعت فرآوردههای گوشتی با اشاره به تحولات اخیر، از حفظ تعادل در بازار گوشت خبر داد و گفت: ادامه این روند در گرو تأمین مستمر نهادهها و ملزومات تولید است.
با وجود کاهش قابلتوجه قیمت دام سبک و افزایش چشمگیر عرضه در بازار اما قیمت گوشت قرمز در خردهفروشیها همچنان بالا باقی مانده، به گفته رئیس شورای تامین دام کشور در حال حاضر بازار گوشت در وضعیت پرشدگی و تنوع مناسب قرار دارد؛ اما باید ببینیم افت قیمت دام در نهایت به ارزانی گوشت منجر خواهد شد؟
قیمت هر کیلو گوشت قرمز گرم در بازار به ۹۵۰ هزار تا یک میلیون و ۳۰۰ هزار تومان رسیده است و گوشت منجمد نیز با قیمت ۷۰۰ تا ۷۲۰ هزار تومان به خریداران عرضه میشود.
رئیس شورای تامین دام کشور گفت: با توجه به وفور ذخایر دام کشتاری در داخل و واردات زیاد گوشت گرم و منجمد در بهار امسال، با پدیده «پرشدگی گوشت» روبهرو خواهیم بود که منجر به کاهش قیمت در بازار خواهد شد.
با افزایش همزمان واردات و رشد عرضه دام داخلی، بازار گوشت قرمز وارد فاز کاهشی شده و به گفته رئیس شورای تأمین دام، روند افت قیمتها در هفتههای آینده محسوستر خواهد شد.
گوشت خورشتی گوساله از یک میلیون و ۸۵۰ هزار تومان و خورشتی گوسفندی از ۲ میلیون و ۱۶۰ هزار تومان آغاز میشود. قیمت هر کیلو چرخ کرده فروشگاهی از یک میلیون و ۵۰ هزار تومان تا یک میلیون و ۱۶۶ هزار تومان متغییر است
نرخ کنونی هر کیلو گوشت مخلوط در فروشگاهها یک میلیون و ۵۰۰ هزار تومان و گوشت گوسفندی یک میلیون و ۴۰۰ هزار تومان است. در سازمان میادین قیمت گوشت یک میلیون و ۳۰۰ هزار تومان و در سطح شهر بین یک میلیون و ۵۰۰ تا یک میلیون و ۶۰۰ هزار تومان عرضه میشود که نسبت به زمان حذف ارز ترجیحی ۳۰۰ هزار تومان کاهش یافته است.
کاهش سرانه مصرف گوشت در دهکهای پایین و حتی بخشی از طبقه متوسط میتواند اثرات منفی بر تغذیه و سلامت گروههای حساس داشته باشد و به تعمیق نابرابریهای اجتماعی منجر شود. تجربه کشورهای دیگر نشان میدهد برای مقابله با چنین بحرانهایی استفاده از یارانههای هدفمند، بهبود شفافیت در زنجیره تأمین، توسعه بورس کالایی و حمایت از تولیدکنندگان کوچک و متوسط میتواند موثر باشد.